A méz előnyei és ártalmai a magas vérnyomás esetén, Propolisz fogyasztásának előnyeiről - olvasson el mindent most.

A méz kinyerése és feldolgozása[ szerkesztés ] Pergető keretekkel.

A méz alul szitán keresztül folyik a gyűjtőedénybe Fedelezővilla és fedelezés Lépesméz Emberi felhasználáshoz a mézet méhész vagy mézvadász szerzi meg, illetve nyeri ki. Mézvadászatra az őskortól jár az ember, a természeti népeknél még ma is ez a méz megszerzésének módja. Európában egyes népek szintén mézvadászatra jártak még a Mézvadászattal lépesmézet nyernek.

A méhész a kiválasztott kereteket egyesével vagy rakodókaptár esetén fiókostul kiveszi a kaptárból, és kipergetett keretekkel helyettesíti őket.

A méhpempő hatásai Termékenység fokozás A méhpempőnek a férfi és a női meddőségre kifejtett hatása már tudományosan is elismert, számos orvos-nőgyógyász is ajánlani szokta fogyasztását pácienseinek. A méhpempő jótékonyan hat a prosztata működésére, és számos klinikai kísérlet bizonyította már, hogy jelentősen növeli a spermák mozgékonyságát és számát.

A kereteket akár félre is teheti egy alkalmasabb időpontig, amikor kipergeti őket. A rablás megelőzésére úgy kell időpontot választani, hogy vagy ne röpködjenek a méhek, vagy legyen egy közepes mennyiségű hordás.

A kánikula szintén nem jó, mert rontja a keretek stabilitását. A 40 Celsius-fok fölötti hőmérsékleten a méz enzimtartalma elkezd bomlani. Amikor kiveszi a kereteket, akkor vizes ronggyal takarja be őket, szintén a rablás megelőzése érdekében. A keretekből a mézet pergetővel nyerik ki, pergetik. Ez lehet kézi vagy gépi.

Lépesméz – az emberiség ősi gyógyhatású élelmiszere

A kereteket megfordítva kell betenni, hogy kifolyhasson belőlük a méz. A pergetésnek alkalmazkodnia kell a hőmérséklethez. Egyes gépi pergetők önfordítók, hipertónia sportterhelés automatikusan megfordítják a kereteket, ha az egyik oldal kiürült. Mielőtt a kereteket a pergetőbe teszik, le kell szedniük a sejtek viaszfedelét.

Ehhez használható fedelezővilla, vagy rezgő késsel ellátott fedelezőgép. A pergetőből kifolyó mézet még szűrni kell. Tiszta edényben fogják fel.

A MÉHPEMPŐ HATÁSAI

A méz a méz előnyei és ártalmai a magas vérnyomás esetén, és könnyen átveszi más anyagok szagát; erre vigyázni kell tároláskor. A fedelezésből préseléssel lehet még mézet kinyerni. Hagyományosan ehhez hasonlóan nyerik ki a zselészerű hangamézet, de újabban sokszor ezt is inkább pergetik. Ehhez a sejteket felszúrják úgy, hogy a falak ne sérüljenek. Ez a módszer régebbi, mint a pergetés.

Továbbá a méhész készíttethet lépesmézet is építtető keret beadásával. Ezt nem nyerik ki a viaszból, hanem azzal együtt adják el, a pergetett vagy préselt méznél drágábban. Méztermelés a világban[ szerkesztés ] ben a világ méztermelése 1,4 millió tonna volt. Fajtái[ szerkesztés ] A különböző növényekről gyűjtött mézfajták nemcsak ízükben, színükben a méz előnyei és ártalmai a magas vérnyomás esetén szagukban különböznek, a méz előnyei és ártalmai a magas vérnyomás esetén hatóanyagaikban is eltérnek egymástól.

Az aromát gyakran a fő összetevő határozza meg, amit a többi csak kisebb mértékben módosít. A méhészek nem nagyon tudják befolyásolni, hogy mikor mit gyűjtenek a méheik.

Ha a mézet eredet szerinti jelöléssel látnak el, akkor annak legalább felének a megjelölt forrásból kell származnia. Ez ellenőrizhető a virágportartalom, az íz és a vezetőképesség alapján. A fajtamézek nyeréséhez gyakran vándorolni kell a méhekkel vándorméhészkedés. Ha nincs fő összetevő, akkor a virágmézet vegyes virágmézként lehet eladni. A méz virágportartalmának fő összetevője a méz névadója, azonban a virágpor aránya nem mindig egyezik meg a mézhez használt különféle nektárok fajtáival.

Függ az adott virág által termelt virágpor mennyiségétől, a virág szerkezetétől és állásától.

Fontos tudni, hogy a méz fertőtlenítő hatása csak bizonyos időtartamon és keretek között érvényesül.

Az akác virágpora mindig alulreprezentált a kevés virágpor miatt, a szelídgesztenyéé mindig felülreprezentált a virágok állása miatt. A hársból is aránylag kevés virágpor kerül a mézbe, mivel a hársak virágai lecsüngenek. A méz virágportartalmához hozzáhárul továbbá a gyűjtőméhek szőrére tapadt virágpor is. Végül a méz begyűjtésekor, pergetésekor vagy préselésekor is kerülhet szennyező pollen a mézbe. Speciális szűrési eljárással a virágpor eltávolítható a mézből.

Ez lehetővé teszi, hogy a pollenallergiások is élvezhessék a mézet, ámde a virágpor eltávolítása lehetetlenné teszi, hogy a virágportartalom alapján következtessenek a nektárt adó növényekre, és a származás helyére. Továbbá az ilyen méz bizonyos manipulációi kimutathatatlanok, például a cukrozás. Az Európai Unió megengedi ezt az eljárást, de az egyes országok akár be is tilthatják.

A fehér akác termeli a nektárt az akácmézhez Különféle mézfajták és tartóedények egy texasi vásáron A virágmézet a méhek a virágokban, esetleg a levélhónapjakban termelt nektárból készítik, szemben a mézharmatmézzel. A legtöbb virágméz hat héten belül bekristályosodik, ami nem jelenti azt, hogy ehetetlenné vált, vagy megcukrozták.

Nem mindegy, hogyan méri a vérnyomását!

Egy ismert kivétel a magyar piac fő kedvence, az akácméz, ami tisztán akár évekig, évtizedekig is folyékony marad. A kristályos mézet nem szereti, de a krémmézet elfogadja. A kristályosodás a tárolás hőmérsékletével lassítható, vagy folytonos kevergetéssel apró kristályokkal kristályosodó krémméz készíthető. A legfontosabb mézfajták Magyarországon: Vegyes virágméz: ha a mézben egyik növényfaj virágpora sincs túlsúlyban, akkor a méz vegyes virágméz.

Gyógyító méz: melyik fajta mire jó?

Színe, íze az összetevőktől függ. Például a gyümölcsfák és a szolidágó mézének keveréke világossárga, és gyengéd ízű. Repceméz: a repceméz gyorsan kristályosodik, színe fehér vagy elefántcsontszín. Íze karakteres. Akácméz: világos-aranysárga, sokáig folyékony marad. Íze enyhe, kellemes. Napraforgóméz: világossárga-narancssárga, gyorsan kristályosodó. Íze erőteljes, jellegzetes. Hársméz: világoszöld, néha sárga.

Nagyon édes, gyümölcsös, enyhén mentás. Lázcsillapításra, meghűlésre, nyugtatásra alkalmas. Szelídgesztenyeméz: vörösesbarna, hónapokig folyékony. Íze erőteljes. Jó hatású a szív- és érrendszerre. Mivel Magyarországon kevesen ültetnek gesztenyét, ezért ez a méz egyre ritkábbá válik.

Propoliszról általában

Facéliaméz: fehér-világos bézs színű. Gyengéd, jellegzetes aromájú. Levendulaméz: erősen levendula aromájú. A tihanyi apátság a fő termelő Magyarországon. További fontos mézfajták: Eukaliptuszméz: erősen fűszeres, meghűlés kezelésére használt méz.

Kakukkfűméz: erősen aromás. Mézharmatméz[ szerkesztés ] A mézharmatméz alapanyaga a levél- és a pajzstetvek által kiválasztott cukros, ballasztanyagokban gazdag mézharmat.

A mézfogyasztás jótékony hatásai

Rendszerint sötét színű, sokáig folyékony mézek. Virágport pollent tisztán nem tartalmaznak. Magyarországon kevéssé, Németországban és az Amerikai Egyesült Államokban nagyon népszerű mézfajták. Aránylag több enzimet tartalmaznak, mint a virágmézek. A méhészek igyekeznek elvenni, mivel támogatja a méhek nozémáját. Erdei méz: a mézharmatméz általános megnevezése, ha nincs fő összetevője.

• Hipertónia a világ statisztikájában
• Magas vérnyomás neuropathia
• Mit együnk és igyunk magas vérnyomás ellen?
• Mire jó, miben tér el a pergetett méz és a sajtolt méz? - EgészségKalauz
• Hipertónia hipotenzió

Kis mennyiségben keveredhet hozzá virágméz. Színe, íze a növényektől és a mézharmatot előállító tetvektől függ. A főként különféle fenyőfajokon termett mézharmatból készült méz barna színű, erőteljes, enyhén kesernyés ízű. Lombos fákról gyűjtött mézharmatméz: hasonló az erdei mézhez, Íze erőteljes, gyakran karamellára emlékeztető. Fenyőméz: Sötétzöld-fekete, néha vöröses, erősen fűszeres.

Lépesméz[ szerkesztés ] A lépesmézre a különböző országokban más szabályok vonatkoznak. Német nyelvterületen lépesmézet műlépre is építtetnek. A görögök használnak sötét lépet is lépesmézhez. Magyarországon sokáig csak a teljes egészében méhek által épített műlép lehetett első osztályú. Itt a lépesméz különlegességnek számít, kevesen foglalkoznak vele. A lépesméztől Magyarországon a következőket várják el: Teljesen új építésű A sejtek szabályosak, méretük egyenletes Ne legyen benne virágporos vagy fiasításos sejt A fedelezés tiszta fehér, méhtetű nyűvétől mentes Ne legyen propoliszos A keret mérete könnyen kezelhető, nem kell szabdalni A méz világos legyen Felhasználása[ szerkesztés ] Kitűnő ízesítő és édesítőszer, teákba, gyógyteákba, sütemények, cukorkák készítéséhez, kenyérre feltétnek is használják.

Glikémiás indexe fajtától függően 31 és 78 közötti. Jó házi szere a meghűléses betegségeknek, a felső légutak hurutos elváltozásainak.

Halálos is lehet a méz

A természetes antioxidánsok az anyagcsere és a baktériumok elleni védekezés során keletkező szabad gyököktől védik a szervezetet. Antimikrobiális hatású a magas cukor- és alacsony pH—tartalomnak között, leggyakrabban 5,5 pHvalamint a szerves savaknak köszönhetően segíti a vágások, horzsolások és égési sebek begyógyulását.

Kedvezően hat az izomzat, a szív és az emésztő szervrendszer működésére Segít beállítani a vérnyomást: az alacsonyt emeli, a magast csökkenti. Gyógyító hatású légúti- és májbetegségekben is. Az orvostudomány a többi méhészeti termékkel együtt az apiterápia részeként használja. A magyar törvények szerint egy élelmiszeren nem jelölhető olyan gyógyhatás, amivel az nem rendelkezik. Enyhén gyulladásgátló, gyorsítja a helyi duzzanat, a fájdalom és bőrpír eltűnését.

Támogatja a fibroblasztok növekedését, így a sebek egyenletesebben gyógyulhatnak, és kevésbé hegesednek. Baktériumölő hatása miatt sebekre is kenik; a sebről eltünteti az elhalt szöveteket.

A baktériumölő hatás jelentős részben a hidrogén-peroxidnak köszönhető, ami azonban csak alárendelt szerephez jut a keverékben.